Über uns – Kunstmühle Schmid
Gutes Mehl aus gutem Grund – unsere Mühlenphilosophie
Unser Handwerk ist alt, unsere Herstellungsverfahren sind hochmodern. Unser Getreide sind alte und neue Sorten. Unser Kundenstamm ist über Jahrzehnte gewachsen und wächst weiter und weiter. Und das aus gutem Grund. Aus erstklassigem Getreide mahlen wir erstklassiges Mehl, das mit exzellenter Qualität und hervorragendem Geschmack den Weg in viele Privat- und Großküchen, Bäckereien und Lebensmittelbetriebe gefunden hat. Wir produzieren nach dem Qualiätsprogramm der Arbeitsgemeinschaft Ährenring®, dem losen Verbund bayerischer Mühlen. Unsere Philosophie:
- Getreide aussschließlich aus regionalem Getreideanbau
- Nur mehrjährig geprüfte Getreidesorten von höchster Qualität
- Kein Klärschlamm auf den Feldern unserer Landwirte
- Kurze Transportwege vom Feld zur Mühle und von der Mühle zum Kunden
- Umweltschonende, energiesparende Herstellung
- Nachhaltigkeit: Wasser als regenerative Energiequelle, 85 % unseres Stroms gewinnen wir aus der Gennach, unserem Mühlenbach
Unsere Geschichte seit 1311
Das Müller-Handwerk ist eine Wissenschaft für sich und wir tragen sie seit Generationen im Herzen. Unser familiengeführter Mühlenbetrieb hat eine lange Tradition. Schon im Jahr 1311 ist unsere Mühle am jetzigen Standort in Buchloe an der Gennach urkundlich nachgewiesen. Seit 2007 führt Müllermeister Anton Schmid gemeinsam mit Ehefrau Andrea und mit seinen Eltern das fort, was im Jahr 1937 der Großvater Anton begonnen hat.
